Mga Benepisyo ug Aplikasyon sa Itom nga Bawang Bawang

Unsa ang Itom nga Bawang Bawang?

A pagkuha sa itom nga ahos usa ka porma sa ahos nga nakuha gikan sa pag-fermentation ug pagkatigulang sa presko nga ahos. Ang pagtambal sa lab-as nga ahos aron makahimo og itom nga ahos nahitabo sa labi ka mahal nga mga kahimtang nga adunay taas nga temperatura gikan sa 40 ° C hangtod sa 60°C sa halos napulo ka adlaw.

Uban sa kini nga mga kahimtang, ang edad nga ahos nga mas paspas ug motalikod gikan sa puti hangtod sa itom / itom nga kolor. Gi-packan kini sa daghang mga importanteng bitamina ug mineral sama sa manganese, Vitamin C, Vitamin B6, Selenium, Vitamin B1, phosphorous, copper ug calcium.

Ang gisulud nga itum nga ahos usa ka popular nga booster sa lami nga pagkaon sa gatusan ka mga tuig sa Thailand, South Korea, ingon man sa Japan apan ang ubang mga nasud sama sa Taiwan, nagsagop niini sa miagi nga mga miagi, labi na sa mga high-end restawran ug kan-anan. Sa panguna gigamit kini aron madugangan ang lami sa lainlaing mga pagkaon, lakip ang mga sagol sa karne sa mga hinam-is, ug giisip nga usa ka labing maayo nga pagkaon sa booster sa pagkaon tungod sa mga kabtangan niini nga antioxidant.

Gawas sa pagpalambo sa lami sa pagkaon, ang uban nga mga benepisyo sa pagkuha sa itom nga ahos naglakip sa suporta sa pagkawala sa timbang, pag-ayo sa kahimsog sa panit ug labi ka lig-on nga resistensya. Mahimo nimo mapalit ang itum nga ahos nga ahos sa porma sa itum nga ahos nga kinuha nga powder, itom nga ahos nga bola sa pagkuha sa daga o itom nga duga sa ahos nga ahos.

 

Mekanismo sa Pagkuha sa Itom nga ahos nga Bawang

Ang itom nga ahos nga ekstrak adunay usa ka anti-inflammatory nga epekto diin kini makab-ot pinaagi sa pagkunhod WALA ug pro-makapahubag nga paghimo sa cytokine sa gipahinabo sa LPS nga RAW264.7 nga mga selyula. Ang pagdaghan sa hexane nga sangkap sa ahos nga ahos ug ang ekspresyon sa ICAM-1 ug VCAM-1 sa gipalihok nga mga endometrial stromal cell sa TNF-α sa imong lawas.

Labi nga gipugngan niini, mga leukotrienes, pro-inflammatory cytokine ingon man mga kalihokan sa COX-2 ug 5-lipooxygenase sa sulud sa LPS nga gipahinabo sa RAW264.7 cells. Ingon usa ka sangputanan, ang usa nga panghubag dili mograbe o gipugngan nga mahitabo.

Kung bahin sa kalihokan nga oxidative, ang itum nga ahos naglangkob sa mga phenol ug flavonoid, nga parehong adunay hinungdanon nga papel sa pagpaaktibo sa agianan Nrf2. Ang lainlaing mga compound nga gihatag sa ahos nagpataas sa lebel sa ekspresyon sa mRNA sa antioxidant enzymes sama sa HO-1, NQO1, ug GSTs. Ang mga tambalan, nga naglakip sa tetrahydro-β-carboline derivatives, N- glutamate glutamate, N-fructosyl arginine allixin ug selenium, makab-ot kini pinaagi sa pagpa-aktibo sa Nrf2.

 

Paggama sa Puti sa Itom nga Bawang

Sama sa nahisgotan na sa una, ang itum nga ahos nga pagproseso giproseso gikan sa lab-as nga ahos pinaagi sa pagpaayo sa ulahi sa usa ka higpit nga kontrolado nga palibot. Ang kalikupan kinahanglan nga labi ka mahalumon (nga adunay 80 ngadto sa 90% nga paryente nga kaubanan) ug ingon ka init sa 40 °C sa 60 °C. Sa panahon sa proseso, lainlaing mga compound ang nahimo ingon usa ka sangputanan sa reaksyon sa Maillard.

Uban sa oras, ang kanhing puti nga bawang nga cloves nahimo nga itom nga kolor. Nag-uswag usab sila usa ka mas tam-is nga tangy, syrupy, lami nga balsamic, chewure texture ug usa ka talagsaon nga humot.

Ang gidugayon sa proseso sa pagtambal magkalainlain gikan sa usa nga tiggama hangtod sa lain apan kasagaran gikan sa upat hangtod sa kap-atan ka adlaw. Nagsalig kini sa kultura ug sa gusto sa mga tiggama ingon usab ang gitumong nga katuyoan sa pagkuha sa itom nga ahos.

Bisan pa, sumala sa mga nadiskobrehan sa usa ka pagtuon, 21 ka adlaw ang sulundon kung ang pagtambal sa ahos gihimo sa usa ka paryente nga kahalumanan nga 90% ug temperatura nga 70 60 °C. Sumala sa pagtuon, ang mga kondisyon ug ang gidugayon sa pagtambal mapalambo ang mga abilidad sa antioxidant sa mga sangputanan nga mga produkto, sa ingon maximum benepisyo sa itom nga ahos.

 

Mga Kaayohan sa Itom nga Bawang Bawang 

 Naay daghan Mga benepisyo sa itom nga ahos nga makuha sa kahimsog, Lakip sa:  

1. Gitabangan ang Itom nga Garlic Extract Sa pagkawala sa Timbang

Ang mga nahibal-an sa usa ka pagtuon sa daga gipakita nga ang itom nga ahos mahimo nga makubu ang gibug-aton sa lawas, ang kadako sa tambok nga selula ug tambok sa tiyan. Kini usa ka kusgan nga timailhan sa potensyal nga itum nga ahos gibug-aton sa pagkawala mga kaayohan sa mga tawo.

Ang ebidensya gisuportahan sa usa ka bag-o nga pagtuon nga nagpakita nga ang paglakip sa itom nga ahos mahimong makapalambo sa katakus sa pagsunog sa kaloriya sa imong lawas. Makatabang kini kanimo nga mahubsan ang labing kusog nga timbang alang sa labi ka maayong kahimsog ug pisiko.

Busa, kung ikaw tambal o gusto ra nga mawad-an sa gibug-aton, hunahunaa ang pag-tap sa itom nga ahos nga gibug-aton sa pagkawala.

2. Mga benepisyo sa itom nga ahos alang sa panit

Ang mga benepisyo sa itom nga ahos alang sa panit bunga sa pagkabaton sa S- allylcysteine ​​compound sa ahos. Gihimo sa compound ang ahos nga dali nga metabolismo aron matanyag ang imong panit ug ang nahabilin sa imong lawas nga labi ka maayo nga proteksyon batok sa mga impeksyon.

Usa sa mga benepisyo nga itom nga ahos alang sa panit mao ang paglikay sa bugasbugas ug pagkawagtang. Ang bugasbugas mao ang kahimtang sa panit nga bakterya nga gihulagway sa mga sakit ug sama sa mga pimples sa imong panit. Ang mga pimples nahitabo ingon nga sangputanan sa irritation ug panghubag sa imong mga follicle sa buhok.

Tungod sa kabtangan niini nga antibacterial, salamat sa allicin, gipatay sa itom nga ahos nga puthaw ang bakterya nga hinungdan sa bugasbugas. Dugang pa, ang epekto niini nga anti-makapahubag makatabang sa pagpakunhod sa paghubag ug panghubag nga may kalabutan sa bugasbugas.

 

3. Nagtabang ang Black Garlic Extract nga makatabang sa pagpaayo sa kolesterol sa Lawas

Gipakita sa lainlaing mga siyentipikong pagtuon nga ang itom nga ahos makatabang sa pagpaayo sa kolesterol sa mga tawo nga nakigbisog sa taas nga lebel sa kolesterol. Nagdugang ang high-density lipoproteins (HDL), ang maayo nga kolesterol sa usa ka tawo. Ang ubang mga pagtuon nagsugyot nga gipaubos usab ang lebel sa dili maayo nga kolesterol ug taas nga triglycerides.

4.Black Garlic Extract Makatabang Sa pagpaayo sa presyon sa Dugo

Ang itom nga ahos nga giputos sa mga compound nga organosulfur, ang itom nga ahos makatabang usab sa daluyan sa dugo aron makarelaks. Ang kini nga pag-relaks magdala sa pagkunhod sa presyon sa dugo tungod kay ang dugo adunay daghan nga mga dapit nga moagos labi ka hapsay.

Sa usa ka pagtuon nga naglambigit sa mga pasyente sa 79 nga adunay taas nga presyon sa dugo, ang mga tigdukiduki nakamatikod sa usa ka average nga pagkunhod sa presyon sa dugo nga 11.8 mm sa mga pasyente nga nagkuha mga tablet sa ahos. Kini nga mga pasyente gibutang sa usa ka 12-semana nga regimen sa pagtambal sa ahos diin sila nagakuha duha o upat ka itom nga papan nga ahos matag adlaw sa tibuuk nga panahon.

 

5. Pagpang-ayo sa Pagbag-o

Na-load sa antioxidants, itom nga ahos nga mahimo’g nagtanyag daghang kahupayan sa pamamaga. Kini tungod kay ang mga antioxidant nag-regulate sa pagsenyas sa cell, sa ingon nakaamot sa pagkunhod sa panghubag. Gawas pa, ang mga antioxidant nag-neutralize sa makadaot nga mga free radical nga naa sa imong lawas aron mapanalipdan ang imong mga selyula sa lawas gikan sa stress sa oxidative nga makadaot sa mga niini, nga sangputanan modala sa panghubag.

6. Himsog nga buhok

Ang mga benepisyo nga itom nga ahos alang sa buhok nahibal-an na sa mga tawo sukad pa karaan nga mga yugto. Karon, ang itom nga lana sa ahos magamit sa daghang mga kosmetiko nga tindahan aron mahatagan ang mga tawo nga gusto nga magpadayon ang himsog nga buhok nga adunay benepisyo nga itom nga ahos alang sa buhok. Gisuportahan sa lana ang pagtubo sa bag-ong buhok, gipahunong ang pagkahulog sa buhok ug gipaminusan ang pagkawala sa buhok kung regular nga gigamit.

Ang mga itom nga ahos nga benepisyo sa kaayohan sa buhok gikan sa kamatuoran nga ang bawang adunay anti-microbial kabtangan, sa ingon ang abilidad sa pagpakig-away sa bakterya, mga virus, fungus, ingon man usab ang mga parasito. Busa, kung imong gipadapat ang itum nga ahos nga lana sa imong panit, mapugngan kini nga posible nga natural nga paglansad sa kini nga mga organismo. Ingon usa ka sangputanan, ang imong mga follicle sa buhok ug anit mas himsog.

Dugang pa, ang mga benepisyo sa itom nga ahos alang sa buhok gipahinungod sa kontra-makapahubag nga mga epekto sa ahos. Ang paggamit sa itom nga ahos nga lana sa buhok sa buhok sa imong anit mahimong maminusan ang paghubag ug pagkalagot nga kauban sa pagpadali sa pagkawala sa buhok sa pipila nga mga kaso.

 

7. Nagtabang ang Black Garlic Extract sa paglikay sa Pag-uswag sa cancer

Pinauyon sa usa ka pagtuon sa Hapon nga gihimo kaniadtong 2007, ang paggamit sa itom nga ahos mahimong maminusan ang tumor sa ilaga. Nagduda ang mga tigdukiduki nga mahimo usab kini sa mga tawo. Ang kini nga posisyon nahiuyon sa sistematikong pagrepaso sa usa ka International Journal of Preventive Medicine. Gisugyot sa pagrepaso nga ang tigulang nga pagkuha sa ahos nga inversely adunay kalabutan sa pagpalambo sa kanser.

Ingon usab, usa ka pagtuon sa vitro nga gihimo kaniadtong 2014 nagsugyot nga ang fermented black ahos nga kinuha mahimong maminusan ang kanser sa colon pagtubo sa cell ug bisan mapuo ang mga cells sa cancer. 

8. Gipaniguro sa Itom nga Bawang Bawang Ang Maayo nga Kahimsog sa Kasingkasing

Panglawas sa kasingkasing Ang pagpaayo naa sa taliwala sa mga inila nga kaayohan sa pagkuha sa itom nga ahos. Sa usa ka modelo sa hayop sa 2018 nga nagtandi sa mga benepisyo sa pagkuha sa itom nga ahos ug mga epekto sa hilaw nga ahos sa kahimsog sa kasingkasing alang sa usa ka tawo nga naayo, nahibal-an sa mga tigdukiduki nga ang duha nga porma sa ahos parehas nga epektibo aron maminusan ang kadaot sa kasingkasing.

Gawas pa, tungod sa abilidad sa regulasyon sa kolesterol, ang itum nga ahos nga ahos mahimo usab nga makunhuran ang risgo sa sakit sa kasingkasing.

9. Nagtabang ang Black Garlic Extract sa Pag-uswag sa kahimsog sa utok 

Dugang pa, ang itom nga ahos mahimo usab nga mapalambo ang imong panumduman, labi na kung naglisud ka sa kahimtang sa cognitive sama sa ug Parkinson's disease, Alzheimer's disease o bisan dementia. Ang mga antioxidant nga naa sa mahimo makapamubu sa panghubag nga adunay tulubagon o adunay kalabutan sa kondisyon. Ingon usa ka sangputanan, ang kahimsog sa imong utok milambo, nga adunay labi ka kaayo nga kaarang sa memorya.

 

Ang ubang mga ahos makuha ang mga benepisyo sa kahimsog

Tungod kay ang mga itom nga ahos nga extract nagpalambo sa immune system, mahimo usab kini nga epektibo alang sa:

• Paglikay ug paghupay sa diabetes
• Paglikay sa kanser sa Prostate ug paghupay
• Pagtambal sa itum nga pagtambal
• pagtambal sa tiil sa atleta
• kanser sa tiyan
• mga ulser nga hinungdan sa impeksyon sa digestive tract
• paglikay sa kanser sa baga ug kahupayan
• paghupay sa kasakit sa dughan
• sagad nga paglikay ug paghupay
• impeksyon sa patubo sa vaginal
• pagwagtang sa wart

 Ang Pagkalainlain tali sa Itom nga Bawang ug Lab-as nga Bawang 

Tungod sa reaksyon ni Maillard nga ang lab-as nga ahos nga nag-agi aron mahimo nga itum nga ahos, dili ikatingala nga ang duha nga mga porma sa ahos lainlain, dili lamang kolor nga kolor, apan usab sa ilang kemikal nga komposisyon ug lami.

Ang pagbag-o sa lami dako nga natampo sa pagkunhod sa mga fructans (fructose ug glucose) sa ahos sa panahon sa pagproseso. Sa katapusan, ang likod nga ahos natapos nga adunay mas ubos nga lebel sa fructan kaysa sa wala’y pagproseso nga ahos. Ang pagkonsiderar nga ang mga fructans mao ang hinungdanon nga mga taghimo sa lami, busa ang ilang pagkunhod nga kantidad, busa, nagpasabut nga ang itum nga ahos dili kaayo lami kaysa usa ka lab-as.

Ang lami sa itum nga ahos nga ekstrak dili sama ka lig-on sa presko nga ahos; ang una mao ang mas tam-is nga tangy, syrupy ug balsamic. Sa pikas nga bahin, mas lig-on ug mas pasakit ang naulahi. Tungod kini kay ang itom nga ahos adunay mas ubos nga sulud sa allicin. Panahon sa proseso sa pagkatigulang, ang pipila nga allicin sa lab-as nga ahos nagbag-o sa mga antioxidant compound sama sa diallyl sulfide, ajoene, diallyl disulfide, diallyl trisulfide ingon man mga dithiins.

Tungod sa pagbag-o sa kabtangan sa physicochemical, ang itom nga ahos adunay mas taas nga bioactivity, pananglitan, mga kabtangan nga antioxidant, kaysa presko nga ahos. Ang mga compound nga anaa sa itum nga ahos, sama sa S-allylcysteine ​​(SAC) mas epektibo kung itandi sa mga lab-as nga ahos.

Labi na, ang itum nga ahos nga ekstrak nga bawang mas taas sa mga oxidant, kaloriya, lanot ug puthaw ug iron kung itandi sa hilaw nga ahos. Sa laing bahin, ang hilaw nga ahos adunay mas taas nga bitamina C, carbs ug allicin kaysa sa giproseso nga porma sa ahos.

Aron mahimong tukma, duha ka hilaw nga kutsarang ahos nga adunay sulod nga mga 25 kaloriya, 3 mg sodium, 5.6 g nga karbohidrat, 1 g protina, 0.1 g fat, 0.4 g nga dietary fiber, 5.2 mg bitamina C, 30 mg calcium ug 0.3 mg iron. Sa kasukwahi, ang parehas nga kantidad sa itum nga ahos nga kinuha adunay 40 nga kaloriya, 4g carbs, 1g protina, 2g fat, 1g dietary fiber, 160mg sodium, 0.64mg iron, 2.2mg bitamina C ug 20 milligrams calcium.

 

Dosis sa Pagkuha sa Itom nga Bawang Bawang 

Kung gusto nimo nga magkuha mga itom nga bawang nga bola sa pagkuha, itum nga itom nga kinuha sa ahos, o itom nga ahos nga ekstrak nga adunay bentong luya, hinungdanon nga sundon nimo ang girekomenda nga dosis. Ingon ka daghan nga itum nga ahos nga lana usa ka natural nga produkto, mahimo kini hinungdan sa pipila ka mga dili maayong epekto kung makuha sa sobra nga kantidad.

Kay itom nga ahos nga kinuha nga powder aron mahimo ang duga nga itum nga ahos nga ahos o itom nga ahos nga kinuha sa ahos o madugang sa imong kan-anan, gamita kini nga hapit 1/3 tsp sa pulbos kausa matag adlaw. Ang kini nga dosis magamit usab kung gusto nimong gamiton ang itom nga ahos nga ahos nga adunay bentong luya. Kung dili mahimo ka magsunod sa reseta sa imong doktor.

Gusto mahibal-an kung unsa ka daghang itom nga ahos nga makakaon sa usa ka adlaw? Aw, wala’y ebidensya sa siyensya aron mahibal-an kung unsa kadaghan ang itom nga ahos nga makakaon sa usa ka adlaw. Bisan pa, ang lainlaing mga pagtuon ug mga review sa tiggamit nagsugyot nga 5-10 ka buok (cloves) matag adlaw usa ka epektibo ug luwas nga range.

Kung gusto nimong kuhaon ang itom nga ahos nga gikuha ang mga bola o tablet, ang labing girekomenda nga dosis mao ang 200mg. Alang sa kaso sa Black Garlic Extract Tonic Gold, usa ka sikat nga itom nga ahos nga katas sa juice, ang girekomenda nga dosis 70ml matag adlaw. 

 

Makadaot ba ang Itom nga Bawang nga Ekstrak?

Ang itom nga ahos nga ekstrak sa kadaghanan labi ka luwas alang sa pagkonsumo sa tawo ug bisan sa topical application. Apan, ingon usa ka oral supplement, mahimo kini hinungdan sa pagkabalaka sa gastrointestinal, apan kini mahinabo sa talagsa nga mga sitwasyon. Busa, kung adunay ka usa ka kasaysayan sa isyu sa tiyan o digestive, hinungdan nga magpakonsulta ka una sa imong doktor sa dili pa kuhaon ang kinuha o adunay kalabutan nga suplemento nga giingon sa mga eksperto sa nutrisyon sa GoldBee.

Usab, ang daghang mga oral dosis nga kinuha dili luwas alang sa mga bata, samtang ang pang-apud-apud nga aplikasyon mahimo’g hinungdan sa pagkasunog nga sama sa kadaut sa panit sa usa ka bata. Ang topikal nga aplikasyon mahimo usab nga hinungdan sa pagkasuko sa panit kung nahimo sa usa ka mabdos nga babaye.

Application sa Itom nga Bawang Bawang 

 

1. Pagkaayo sa lami sa pagkaon 

Sama sa hilaw nga ahos, ang itum nga ahos nga kinuha gigamit alang sa mga katuyoan sa pagluto diin idugang sa lainlaing mga lami nga pinggan. Kini gipunit ang lami sa pagkaon.

 

2. kosmetiko 

Tungod sa mga kabtangan niini nga antibacterial ug anti-inflammatory, ang kinuha gigamit ingon hinungdan nga sangkap sa lainlaing mga kosmetiko nga produkto. Ang mga produktong kosmetiko nga adunay sulud niini epektibo sa pagpugong sa bugasbugas o pagpaayo sa kahimsog sa buhok, taliwala sa ubang mga kaayohan

 

3. Ang mga suplemento sa kahimsog sa kahimsog 

Ang mga itom nga ahos nga extract nagpalambo sa resistensya. Sa ingon, ang pagkuha gigamit aron makahimo mga suplemento nga makatabang sa mga tawo nga magpalayo sa lainlaing mga sakit.

 

Mga Suplemento nga Itom nga Bawang Bawang

Mga suplemento nga itom nga ahos nga ahos moabut sa lainlaing mga porma lakip na ang itum nga ahos nga makuha nga powder, itom nga bawang nga bola nga gama o itom nga ahos nga duga sa juice. Usa sa mga suplemento gipaagi sa ngalan nga Black Garlic Extract Tonic Gold, nga usa ka itom nga juice nga kinuha sa ahos.

 

Panapos 

Ang itom nga ahos nga ahos usa ka produkto sa gipaas nga hilaw nga ahos. Magamit kini sa porma sa itom nga ahos nga makuha nga powder, itum nga bawang nga bola nga bola o itom nga duga nga makuha sa ahos. Ang pipila sa mga kaayohan sa kini nga ekipo mao ang gipaayo nga immune system, paglikay sa pagkawala sa buhok, texture sa panit ug pagpaayo sa tono ug pagbug-os sa timbang. Ang kinuha gigamit sa lainlaing mga lugar, lakip ang culinary arts ug industriya sa kosmetiko.

 

 

mga pakisayran

1. Banerjee S., Mukherjee PK, Maulik S. Bawang ingon usa ka antioxidant: Ang maayo, daotan ug pangit. Phytother. Matod sa Res. 2003; 17: 97–106.
2. Ha AW, Ying T., Kim WK Ang mga epekto sa itom nga ahos (Allium satvium) mga extract sa lipid metabolismo sa mga ilaga nagpakaon sa taas nga pagkaon sa tambok. Nutr. Matod sa Res. Praktisa. 2015; 9: 30–36
3. Kang O.-J. Ang pagsusi sa mga melanoidins nga giporma gikan sa itum nga ahos human sa lainlaing mga lakang sa pagproseso sa thermal. Una. Nutr. Pagkaon Sci. 2016; 21: 398
4. Kim DG, Kang MJ, Hong SS, Choi YH, Shin JH Ang mga epekto sa anti-makapahubag nga mga aktibo nga compound nga nahilayo gikan sa tigulang nga itum nga ahos. Phytother. Matod sa Res. 2017; 31: 53–61
5. Milner J. Encyclopedia of Mga Pagdugang sa Pagdiyeta. Marcel Dekker; New York, NY, USA: 2005. ahos (allium sativum) pp. 229-240.

Comments